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    第343章 不要贪心 (第2/3页)

有零星几朵，但是紫色的、小小的、十分明显。

    整个院子里，都是欣欣向荣的样子。

    听见付拾一开窗，郭氏和燕娘一起抬头来看。

    见付拾一穿得古里古怪，胳膊整个在外头，整个衣裳也不见一个扣子，郭氏忍不住好奇多看了几眼。

    燕娘就解释说，“这是小娘子自己做的，说是专门睡觉穿的。”

    付拾一看着她们说话，自己心情也就一点点平复下来。

    喝过水，换过衣裳，付拾一下楼去，笑眯眯的接过了张春盛手里的揉好的面，亲自准备早饭。

    付拾一想吃清淡一点的，水多的东西。

    现在熬粥是来不及了，所以付拾一想了想，就准备做汤面。

    大骨汤面。

    日式那种。

    汤面如果全是清汤寡水的，自然是称不上色香味美，营养均衡。

    所以，不仅要面条劲道，还要汤白味鲜，以及荤素搭配。

    荤的话，付拾一就直接取一块五花肉，将肉卷起来，用棉线绑紧成一个圆圆的小卷。

    再将锅里来一大勺的猪油，煎到了两面金黄，再加入两勺赤砂糖，一勺酱油。

    这样煎十分钟，再来半碗水，煮个差不多十分钟左右，就能入味。

    肉好之后，面条也切好了。

    将肉放入碗里晾凉，然后刷锅倒入清水，准备煮面。

    面被付拾一扯成了不粗不细的样子。

    扯面时候，关键是要力道和速度都要均匀。

    付拾一当初刚练习的时候，也出过不少糗：不是扯断了，就是面的粗细不均匀。

    不过现在嘛——当然是完美又漂亮。

    水开后将面条下锅，付拾一就端着一瓢水在锅边上守着。只要锅一开，立刻下一点凉水，如此反复几次之后，等到面条熟了之后，快速的捞出在凉开水里过一下。

    凉水过的面条才会更劲道。

    将过凉水的面条倒入碗中，加入大骨汤没过面条，而后再将烫熟的雍菜最嫩的菜尖，以及切好的肉片，咸菜丝，煮鸡蛋放在面上。

    能讲究摆盘时候，自然还是要讲究一下摆盘。

    

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