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    第三百三十七章 点心 (第2/3页)

州买到的“旧书”里抄出来的点心方子，觉得有几种很容易做，但也有些材料不知道是什么东西。不过，这并不妨碍她把姐姐的点心配方拿出来向新朋友杨沅显摆。

    而杨沅自小住在湖阴，见惯的都是太湖一带的糕点，还有外祖母宋氏从老家北平传过来的几样北方点心，觉得自己也很有资本在新认识的小伙伴面前炫耀一下。于是两个小姑娘就这么捣鼓开了。

    当谢慕林从老宅回到新宅的时候，就发现她们俩已经收罗集齐各种点心原材料、配料、工具，连新蒸锅与烤炉都准备好了。锅是让人新打的，炉是请教了宋氏，在二房宅子的厨房院里新砌的，据说是北平那边三四十年前一般人家常用的式样。谢慕林去参观过，发现这炉虽然小了点，但真的能用，用着还算方便，尽管并不是在自家的地盘上，但也不能奢求更多了。

    于是她便开始了带着两个熊孩子研究做点心的日子。

    最容易做的是蒸点心。各种北方和江南的包子、花卷、小笼包、饺子，谢慕林都带着两个妹妹试做了一下，算是热身。虽说这个时代的发酵技术还比较落后，也没有现代常用的材料，就连面粉的种类，也没分得那么细致，但在这么简陋的条件下做出的各色面点，还是让谢映芬与杨沅兴奋不已。就连对北方面点颇为熟悉的宋氏，也对她们做出来的东西赞不绝口。

    其实谢慕林觉得她们三人每次学做一种新点心，刚开始两三次尝试做出来的东西肯定是不好吃的，后来做得熟练了，又因为材料上有所不足，味道也没办法与她在现代时吃惯的点心口味相比。可宋氏那么给面子地捧场，她当然也要领这份情了。

    等到谢慕林带着两个妹妹，把各种大包、小笼、不同馅儿的饺子、馄饨，还有花卷、蒸馅饼什么的都试过一次之后，又开始挑战难度稍高一些的黄糕、米糕、蜂糖糕、千层糕、千层饼、豆沙卷、三色糕什么的。当然，其中手工操作过程中，需要用力气，也要求耐心的环节，是由丫头婆子们代劳的。小姐们当然不会费那个力气。

    杨沅还不知道打哪里弄到了一些石花菜，熬出了琼脂，让谢慕林有机会挑战了一下杏仁豆腐、山渣水晶糕、桂花水晶糕之类的点心。

    

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