返回 1247.感恩早餐(3/5)  逍遥小镇长 首页

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    1247.感恩早餐(3/5) (第1/3页)

    高压锅炖肉容易腻歪,这个很考验火候,博爹以前控制不好,好在来到落日镇后没事干,除了去打理菜园他和博妈就是研究吃的。

    所以,现在他也能顶半个大厨用了,一锅肉炖出来后肥而不腻。

    捞出肉来,博爹用菜刀拍了拍肉块道:“肥肉晶莹剔透,瘦肉紧实,这猪肉真是好,不明白新西兰人怎么不大喜欢。”

    高压锅一打开,一股纯粹的肉香就在别墅的厨房里弥漫开来,小王壮丁女王还有胖猫兄弟和公主,都蹲在门口垂涎的看着锅子。

    这些家伙按照块头排排坐,一幅我们都是乖宝宝的样子,博爹偶然回头看到它们的样子顿时老怀大慰。

    他将大块的肉切寸块,除了最好的部分,其他的都分给了毛孩子们,将这些小家伙吃的满嘴流油,开心不已。

    切成寸块的肉还要在上面切十字刀,这又考验刀工了,就得博妈来动手。

    十字刀不能浅,浅了不入味,也不能太深,深了的话容易断掉肉块,博妈切坏了两块,就又分给了毛孩子们。

    这样,它们吃上瘾了,蹲在厨房里不肯离开。

    王博将剥出来的樱桃肉用碎肉机全部搅和的粉碎,变成了果酱,足足一小盆,除了用来做菜的,其他的他真准备做成果酱。

    博爹看看果酱,拿起锅子道:“那行了,准备开炒。”

    他在锅子里下了花生油,等到油烧开,便迅速往里倒上葱姜蒜末,稍微过油后,他又将一碗樱桃肉果酱倒了进去,开始掂起锅子。

    樱桃肉炒出甜滋滋的香味,他将切好的五花肉放了进去,先是大火炒匀,之后转小火收汁。

    当收好汁时,淋少许醋,然后勾芡,出锅,装盘,这道菜就正儿八经可以上桌了。

    这样做出来的樱桃肉卖相很好,好像油泼果肉,白樱桃和熟五花肉很相像,上面有一层淡淡的油汁,色泽鲜亮、肉质晶莹。

    樱桃丸算是中国菜里比较出色的水果菜,和蓝莓山药、糖水凤梨都是素菜里的名

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