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    212.乡巴佬的美味（再求月票） (第2/3页)

   雪鸽蛋和鹌鹑蛋大小类似，同样可以用这个方法来做。

    看到他进厨房，科比就晃动着******和满身赘肉钻了进来，他发现老王的厨艺相当不错，有一些奇思妙想供他参考，现在很喜欢看老王做菜。

    老王正好让科比来帮忙，他切了些葱姜蒜放进锅子里，又放进鹧鸪蛋，倒入水和啤酒一起加热。

    “等到水沸腾了你再煮两分钟，盖上盖子焖上十分钟，然后帮我剥皮，给你们做个好吃的。”

    科比点头，说道：“这交给我好了，太小儿科。”

    老王则准备调味料，他用另一个锅子里倒上了酱油和蜂蜜，调和上醋、耗油、花椒粉、胡椒粉、葱姜粉、八角、陈皮等佐料后，一边加热一边搅和。

    蜂蜜和耗油比较稠密，如果不及时搅和开来，那待会很容易糊锅底。

    雪鸽蛋煮熟了，科比用凉水冲过后开始耐心的剥皮。

    老王扭头看到，顿时郁闷：“你一个个的剥皮，这是打算拨到地老天荒？”

    科比说道：“没事，我有耐心。”

    老王摇摇头，这家伙还以为自己在夸奖他？这是在讽刺他笨好不好！

    新西兰人不吃鸽子蛋、鹌鹑蛋之类的东西，也没有剥这种小鸟蛋的经验。

    他看卤子搅和的也均匀了，便接手来剥蛋壳。

    其实很简单，找一个饭盒将雪鸽蛋放进去盖上盒盖柔和晃动就行，最后打开盖子，里面的鸟蛋都脱壳了，用手挑拣一下就行，很快。

    脱壳后的雪鸽蛋雪白晶莹，不像鸡蛋那样略带淡灰色，而是很单纯的浓白色，如同一块上好的乳玉。

    欣赏了一下，老王将鸟蛋放入卤子里煮了起来，小火慢慢煮，这个不能着急，急了不入味。

    煮了一会，他又往里倒了一点白酒，这是用来去腥的，雪鸽毕竟是野生禽类，鸟蛋会带上一点腥气，点上白酒可以去腥。

    科比好奇宝宝一样问他为什么倒白酒，得知原因后他去拿了一个柠檬，捏了几滴柠檬汁进去道：“这个才是最好的去腥调味品。”

    

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