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    1126.刀鲚出水（1/5） (第2/3页)

，我重新买一个柴火炉。”

    薇妮点头说好，说这样的事情你自己做主就可以了，秦时鸥说道：“我自己做主？不不不。我可不敢。”

    薇妮笑了起来，过去从后面拥抱住他说道：“那小事我做主，大事你做主，一件事情是大事还是小事，由你说的算，好不好？”

    秦时鸥满意的笑了起来，一边架设铁架一边快乐的吹着口哨，薇妮笑嘻嘻的抱起玩累了的女儿，小声说道：“小宝贝，以后找老公一定要找个笨点的。”

    通用燃烧炉可以调整火力。秦时鸥准备做菜，在这种地方做菜用的是半成品或者做简单菜肴，总不能做一道鱼香肉丝吧？那样太费劲了。

    前面开船的时候，秦时鸥随便下了一个网，现在将网捞上来，里面有一些肥肥嫩嫩的北极虾，春天是吃北极虾的好季节，它们在春季产卵，这时候最肥。

    中国菜中有白灼的烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟。而吃北极虾，做成白灼虾是最合适的。

    秦时鸥在老家的时候，对“白灼”有一种概念上的混淆，认为白灼就是用白水煮一下捞出来吃就行了。其实不然。那是对字面上的一个误解,真正的白灼虾还是有几道工序的。

    当然，这几道工序很简单。

    将北极虾收拾干净，切好葱姜蒜准备上料酒，秦时鸥点开火，在小锅子里倒入一点油，等油准备沸腾的时候。立马放入切好的葱姜蒜，倒入料酒，翻炒一下加入清水，这样再煮北极虾就行了。

    北极虾本身味道鲜香而甜美，爱斯基摩人喜欢生吃这种虾，即使不生吃，也不要煮的太久，否则肉煮老了，那股鲜味和甜味就没了。

    让北极虾在锅子里打了个滚，秦时鸥就捞了出来，冰箱里有碎冰块，拿出来将北极虾放进去，这样因为加热而松散的虾肉再度凝聚起来，重新变得脆生生。

    薇妮准备了酱油调和芥末，挑了一只虾利索的剥皮，蘸了佐料放到秦时鸥嘴里，问道：“好

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