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    第八百二十七章 这是一章万字大长章！！！ (第3/3页)

    王静把这家餐馆的外部装修和她能看到的一部分内部桌椅研究了一下，点点头：“看上去挺像，装修还蛮讲究的，价格应该不便宜，但是这家店好像没开门，里面都没人。”

    “应该有人，门都没关。”韩贵山不死心，“你在外边等会吧，我进去看看。”

    说完韩贵山就走进店里，王静在外面等他，江枫也跟着走了进去。

    店里其实是开了灯的，厨房里开了灯，只不过厨房在最里边光没透出去。

    没客人倒是真的，店里很空，偌大的店里只摆了四套桌椅，很显然有一部分桌椅被清走了。墙上很空，没有任何装饰，从色差上江枫可以看出来这家店的墙上之前应该是挂过画的，窗台上之前应该也有盆栽。

    这家店应该是要被转让出去，老板都开始清东西了。

    “有人吗？”韩贵山高声喊道。

    “谁啊？”

    回话的是一个女声，从厨房里出来的却是个男人，还是江枫认识的人。

    张褚。

    这是曹桂香当年工作的店！

    如果江枫在最后一次测试的时候听见了韩贵山和许成的对话，就能猜到韩贵山的这段记忆肯定是有关曹桂香的。但他没听到，昨天当他看到张褚从厨房里走出来的时候心中是狂喜的，想都没想就穿墙冲进来厨房。

    曹桂香在厨房里做菜。

    从厨房里浓郁的高汤味中，江枫可以闻出来曹桂香现在做的绝对是好菜。

    厨房里除了曹桂香，还有两个小孩和一个胖胖的中年男人，不出意外的话这两个小孩就是张赤远和张思雨。此时的张赤远已经是个半大少年，看年纪差不多也该上初中，张思雨则还是一个小萝卜头，脸肉嘟嘟的显然养得极好。

    初中是小孩接受教育的关键时期，也难怪曹桂香会急着搬到市里给张赤远换学校。

    另一个胖胖的中年男人，很显然就是曹桂香的老板。

    “桂香啊，你这么好的手艺去市里之后真的不考虑再继续干这行吗？你如果不想给别人打工的话可以自己开店啊，钱不够我借你啊，现在不是很流行入股吗？我直接当股东就行了，吃饭照给钱的。”老板苦口婆心地劝道。

    江枫：？？？

    还有这种操作。

    “石老板，我是真的不准备再干了。你看我这两个小孩都这么大了，思雨马上就要上小学，我想多花点时间陪孩子。”

    “你再考虑考虑。”石老板显然不是第一次劝，也不是第一次听到这个回答。

    曹桂香笑笑没说话，走到隔壁锅前掀盖看了看，锅里是正在小火慢炖的黄焖鱼翅，看样子鱼翅中的胶原蛋白已经完全炖入汤中，鱼翅根根分明，饱满金黄，显然是品质极佳的鱼翅。

    曹桂香只看了一眼就把锅盖重新盖了回去，走到案板开始处理鸭子，一边处理一边问：“石老板，这鸭子你想吃什么菜？”

    “你看着做就行，想做什么就做什么。”石老板回答得异常熟练。

    “小远，你想吃什么？”曹桂香转而问儿子。

    “啤酒鸭！”张赤远大声道。

    “妈妈，我想吃烤鸭！”张思雨用更大的声音道。

    “烤鸭好，烤鸭好。”石老板不住点头。

    “这鸭子不够肥不适合做烤鸭，让我想想……”就在曹桂香琢磨该用这鸭子做的什么菜的时候，张褚从外边进来了。

    “石老板，外面来了个客人想吃饭，外地的、看了报纸慕名前来的。”

    “你没跟他说咱们店要关门，现在不营业了吗？”石老板不解。

    张褚无奈的扬起手中的蓝色的百元大钞，不新，但在灯光下熠熠生辉，足足有三张，格外耀眼夺目。

    “我说了，但门外那个客人说他不挑菜，随便做什么都行，还直接把钱给了。”

    石老板也傻了，他开饭店时间不长，见过有钱的客人也很多，这种操作还是第一次见。

    “为什么啊？”石老板觉得钱多也不能这样啊，300块够把他们店菜单里所有的菜点一遍了。

    要知道，他们店里的菜单可是有鱼翅，燕窝，海参，鲍鱼的。

    “那个客人就一个要求，他今天好像要求婚，想让桂香把戒指做到菜里让他未婚妻吃菜的时候吃出来。”

    石老板又惊了，没想到还有这种玩法，只能把求救的眼神投给曹桂香，仿佛曹桂香才是这家饭店真正的老板。

    曹桂香无奈地道：“张褚你先让那个客人进来吧，我跟他聊一下，今天店里其实也没什么其他食材了，就这几道做好的菜。要不咱们把鱼翅……”

    “不行！”在场的所有人异口同声。

    曹桂香：……

    张褚先把韩贵山从外边叫进来，韩贵山做了几年生意嘴皮子利索了很多，一进来就刷刷刷地把他的想法和要求全都说了一通，把石老板都听傻了，开始反思同为做生意的为什么自己这么失败。

    瞧瞧人家的生意人，多会说。

    他就只会吃。

    最终曹桂香同意了韩贵山的要求，答应他会把戒指做到菜里，但不会包进去而是放在表面上，如果包进菜里曹桂香怕王静吃菜的时候直接把戒指吞进肚子里。

    但菜只有两道，一道是现在还没开始做的鸭肉菜，另一道就是还在锅里的黄焖鱼翅，曹桂香可以匀两碗给韩贵山。

    石老板还想给韩贵山找钱被韩贵山拒绝了，韩桂山留下戒指就出去叫王静来，张褚也出去帮他们倒水放餐具，顺便把灯给开了还要把门给关严实——黄焖鱼翅就一锅可不能再放别人进来了。

    “妈，昨天来的那几个客人你都没给他们做菜，为什么今天这个你就答应了？”张赤远表示不解。

    曹桂香正在看韩贵山留下的那颗钻戒，不大，但很稀罕，这时候可没几个人会用钻戒来求婚，准确的来说没几个人会求婚。

    用戒指求婚这一招，估计也是韩贵山在跑生意的时候和其他的出过国的生意人学来的。

    “因为爱情是无价的。”曹桂香笑着道。

    张赤远：？

    张思雨：？

    石老板：我的鱼翅QAQ

    曹桂香把戒指放在干净的地方，盯着处理干净的鸭子思考了几分钟果断把整只鸭子放进锅里蒸，蒸好后去骨斩成三段。

    看到这一步江枫已经明白，曹桂香要做的是柴把鸭子。

    也难怪这个记忆是在韩贵山吃柴把鸭子的时候摸出来的。

    很显然柴把鸭子曹桂香不常做，她的手法有些生疏，远不如江枫先前看徐师傅做柴把鸭子时那样熟练。但熟练归熟练，技术好归技术好，只要技术足够好，哪怕不够熟练也能做出极为出色的菜品。

    此时曹桂香的厨艺应该正处于巅峰状态，中年，精力，专注度，力气和手腕上的灵活性都处在极佳的状态，经过几年职业的厨师生活技术上和各方面也都到达一个峰值。虽然在小县城的饭馆工作，但老板爽朗大方，食材丰富，甚至可以称得上是高端，从锅里的黄焖鱼翅就可以窥见一二，大菜，名贵菜想必没少做。

    此时的曹桂香绝对可以说是站在了中餐金字塔的顶端，哪怕是大洋彼岸的彭长平也不一定会比她更强。

    虽然这样说感觉有些对不起徐师傅，但江枫还是想说，曹桂香做的柴把鸭子和徐师傅做的柴把鸭子真的是两种柴把鸭子。

    徐师傅做的柴把鸭子会让人把关注点放在造型上，这道菜的造型实在是太奇特了，第一次见到它的人一定会觉得很吃惊。但曹桂香做的柴把鸭子绝对会让人把关注点放在想吃它，甚至可能会忽略造型。

    造不造型都无所谓，主要是想尝尝味道。

    柴把鸭子做好后，曹桂香在立起来凹凸不平的柴把的尖端铺了一层豆芽，将干净的戒指放在上面。这样一来戒指就成了这道菜的中心，只要菜一端上桌，桌上的人第一眼看见的绝对是菜上的戒指。

    鸭子做好，另一边锅里的黄焖鱼翅也差不多了。谭家菜做法的黄焖鱼翅不需要勾芡，汤的醇厚完全靠鱼翅自身的胶原蛋白，所需的只是时间耐心和对火候的精准掌控。焖制一锅黄焖鱼翅所需要的时间大约在6~8个小时，漫长的时间和时间带给黄焖鱼翅醇香厚重的浓汤是它的精髓。

    曹桂香现在做的这锅黄焖鱼翅就非常精髓。

    江枫吃过彭长平做的，当从样子上来看一时间竟无法区分高下——他们看上去都不像是正常的菜，更像是小当家中的一掀开盖子就会冒金光的菜。

    黄焖鱼翅本就是金黄的，更有小当家的感觉了。

    菜都做好了曹桂香没有急着上菜，看她的样子应该还有菜没完成。

    果不其然，简单的刷锅后曹桂香开始用厨艺台上仅剩的小半碗瘦肉做瘦肉羹。

    做羹汤是需要勾芡的。

    江枫谨记彭长平跟他说过的曹桂香非常擅长勾芡，一直盯着曹桂香手上的动作越到后面越不敢眨眼。

    很快就到了勾芡的时候。

    非常简单的勾芡，不是像八宝栗香鸽那样用鸽架煮出的鸽汤勾芡，瘦肉羹也没有原汤，就是简单的用淀粉水勾芡。

    薄薄一层。

    非常简单，非常和谐，非常快，也非常轻松。

    勾芡水沿着顺时针方向贴着锅的边缘缓缓倒入锅中的时候，仿佛是在拥抱，亲密接触，搅拌，融为一体。

    和谐。

    自然。

    明明是非常简单的步骤，却把江枫看愣了。

    他好像……有一点点明白了。

    有一种名为灵感的东西，就在勾芡水倒入锅中的那一刻钻进了他的脑子里。

    “思雨，你把这道菜端出去给外边的客人，亮闪闪的这一面要面向那个姐姐，端的时候小心一点别让上面的戒指滑掉了。”曹桂香把柴把鸭子端给张思雨，张思雨接过柴把鸭子，胖嘟嘟的手臂非常有力，端得稳稳当当地，一步一步小心翼翼地朝门外走去。

    张赤远先她一步走到门口给她开门。

    江枫也穿墙走了出去。

    夸我(*/ω＼*)

    (本章完)

    

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