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    第七百三十章 修改菜单 (第2/3页)

菜馆里就会卖的肉末茄子这种家常菜，孙茂才的建议是想做也可以，但不能天天做。

    限号。

    像是每月的1号和16号卖地三鲜，2号和19号卖辣椒炒肉，3号和11号卖肉末茄子之类的，如果江枫觉得这样不过瘾还可以每月选出一至两天啥都卖，和往常一样，就是那两天八成会忙成狗。

    江枫表示大可不必，他现在红烧肉都不吃了，而且这些家常菜的熟练度远没有八宝栗香鸽，万福肉这种高难度菜来得高，性价比不咋地，不做就不做了。

    花了差不多两个多小时的时间，孙茂才帮江枫删减出了一份看起来终于有些想是一个主厨该有的菜单。孙茂才还表示，这些菜单随时都可以根据季节和心情的变化进行删减和更改，菜单的适当变动也是让一家餐馆维持良好生意的方法之一。

    删改过菜单后，江枫晚上明显就清闲了很多，终于恢复了正常工作量。

    客人们也没用什么太大的反应，没用因为江枫不卖地三鲜，西红柿炒蛋了就表示不满，是江枫不卖了又不是泰丰楼不卖了，真的想吃的话点江建康的也可以，还比江枫的要便宜不少。

    大多数跟风而来的客人想吃的只不过是上了热搜的江枫的菜，重点是江枫而不是具体的哪道菜，当然也又不少人想尝尝鸡豆花，毕竟鸡豆花是和江枫一起上热搜的。但大多数客人通常在看到价格之后就退却了，少数没被价格吓退的也因为需要提前预约并且一周内的预约已经全部排满而不得不退却。

    删改菜单可以在短短几个小时内完成，心态上的转变就不是几个小时就能完成的了。

    接下来的几天江枫还是像原先一样，每天八点多和吴敏琪一起到后厨，准备食材吊清汤和高汤，时间足够的话切配还是自己来，完全做不到像老爷子他们那样如此淡定地指挥别人干这干那顺便指点一二，只有最后的步骤由自己亲自来。

    这需要过程。

    江枫觉得自己短时间内恐怕很难适应这个过程。

    江枫不知道的是，因为许成那篇微博

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