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    第七百一十二章 果香鸡 (第2/3页)

    到了晚饭时分，章光航的果香鸡才算烤制结束。

    切几片柠檬当点缀，用酱汁在大号的盘子上勾勒一番，一份看起来就知道是西餐系的烤鸡就做好了。

    江卫明和孙茂才赞许地点点头。

    老爷子性子直，一向是有什么就说什么，见章光航的菜做好了就直接开口道：“太麻烦了。”

    章光航没有说话，用刀切开了鸡腹，鸡腹内被糯米包裹着的各种食材就这样倾斜了出来，白色的糯米铺在略显焦黄的烤鸡上，看着非常有视觉冲击感。

    “是有些麻烦，我也曾尝试过精简步骤，但如此一来味道就全变了。”章光航解释道。

    老爷子点头表里理解，用勺子舀了半碗内馅，又用刀切下来一小块鸡肉，找了个地方坐下先吃上了。

    试菜从上午十点一直持续到了晚饭时间，这段时间里大家就吃了孙茂才几人做出的六道菜还没有主食，等到现在大伙儿基本上都饿了，就一人一个碗把章光航所做的果香鸡全分了。

    味道还是可以的。

    因为烘烤时间没有把握得很好的缘故鸡肉稍微有些干柴，口感不是很佳，但味道还不错。因为鸡腹中塞了食材的缘故鸡肉没有出现只有外面一层有味道里面寡淡无味的尴尬，吃起来隐隐还要一丝果香，带着苹果的香甜。内里的馅料调配得很好，糯米吸收了大部分的油脂和汤汁吃起来最有味道，但也是因为导致牛肉有些干巴巴的，口感不是很好。

    这些小问题，在场的人基本上都能吃出来。

    “菜很好，很有想法，但确实是太麻烦了。”孙茂才放下碗筷，“步骤繁琐，难以掌控火候，香料涂抹过多会掩盖其它味道，涂抹太少又会显得鸡肉寡淡无味，你现在涂抹的量还是有些问题，感觉你是有点收着不敢放开，量还是偏少了。”

    “内馅的食材选择也有点问题，牛肉味鲜但用你这个做法难免干柴，试过猪肉吗？”江卫明问道。

    “试过。”章光航道，言下之意就是猪肉更不行。

    “多尝试尝试吧，如果做好了未尝不是一道好菜。”江卫明笑着鼓励。

    虽然早就猜到了会是这个结果，章光航还是不免有些失望。

    江枫注意到，吴敏琪一直在盯着盘中残余的少许鸡肉和鸡骨，出神。

    试菜结束，菜单也基本拟定，大家都对即将成为泰丰楼第三位厨师长的孙茂才的实力有了一个粗略的了解，后厨已经结束了目前的全部工作，余下的事情就是房梅需要处理和解决的。只要她和王秀莲商定好日期将邀请函发出去，盛夏宴顺利举办，泰丰楼第一阶段的反击战就算完成了。

    散场后江枫本想拉着章光航一起去附件找家小馆子随便吃一顿解决晚餐，但章光航心里惦记着他那道果香鸡婉拒了独自开车回芬园继续改良菜谱。房梅还要事情要处理叫了外卖就回家了，王师傅就是来凑热闹的，见识到了新厨师长的水平心里安定了不少，乐呵呵地回家吃饭去了。邱富初到北平对周围都不熟悉，四处转悠顺便去超市买点水果先走了。孙茂才则跟着两位老爷子去他们中老年人爱去从餐馆吃饭，顺便谈些厨师长之间该谈论的事情。

    一眨眼的功夫，泰丰楼门口就只剩下江枫，孙继凯和吴敏琪了。

    看似是来试菜实际上也就打了一天的

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