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    第三十二章 民国旧影（一） (第2/3页)

的手很巧，挑起来却很费力。

    “燕窝要先用温水冲洗一遍，再进锅焖一个半时辰。柳叶鸽蛋怎么做不用我教了吧？”

    “不用不用。”江慧琴低着头，又挑出一根小绒毛。

    见江慧琴跳得仔细，江承德也不再指导，去旁边的桌子取了八个小木勺，用油布在勺里摸上一层油，放在了一边。紧接着，取了右手边的一块火腿。

    “火腿要先腌一道，对了，你的嫁妆我还得给你再加两条火腿。片的时候小心点，别冒冒失失地切到手，等它在碱水里泡涨后用温水洗一道你再把它撕条，算了，你先挑吧，说多了你也记不住。”江承德嘴上说着，手上的动作也不停。

    大菜刀顺着火腿的纹理轻轻划了几刀，案板上就多了几片薄如蝉翼的火腿片。

    江慧琴从听到嫁妆那两个字开始就把头埋得低低的，后面的话一个字都没有听进去。

    等江慧琴把燕窝里绒毛和杂质挑完放进碱水里泡好，江承德的柳叶鸽蛋也做好了，蒸熟的鸽蛋下铺着火腿片和冬菜，煞是好看。

    “哥，燕窝要泡成什么样啊？”江慧琴见鸽蛋都蒸熟了，不禁看向碗里早已泡发的燕窝。

    江承德过去一看，急了，忙把碱水倒掉拿温水冲一遍：“说你不记事你还真不记事！我叫你泡发了就拿出来，你这都泡了多久了？还不快舀碗冷水！”

    江慧琴匆忙去舀水。

    等江慧琴把冷水舀来，燕窝已经被江承德撕成了撕，江承德用冷水一冲，就下锅。

    江家人对汤的爱好果然是代代穿下来的，燕窝刚下锅，滚烫的清汤就浇了上去，江枫这才注意到，后面灶上的两口大锅里居然都是汤。

    等江枫回过头，燕窝已经被捞了出来，锅里只有还冒着热气即将沸腾的清汤，就在清汤即将沸腾之际，江承德又浇了一瓢冷汤进去，撒了一小撮盐，最后填上一勺绍酒，就把锅丢给了江慧琴。

    “等它沸了，把浮沫撇出来。”说罢，就开始摆盘。

    得到了任务，想要将功补过的江慧琴目不转睛地盯着面前的大锅。

    “姑姑，姑姑，明一哥哥找你。”一个小萝卜头跑进了后厨。

    “卫国，以后要叫姑父，不能乱了辈分！”江承德板起了脸。

    “哦。”小萝卜头脸上的笑容渐渐

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