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    第四百一十二章 粉条成功 (第2/3页)

，另外的人就要用木棍接连不断的挑起锅里的粉条，投入到一旁冷水中冷却。

    同时，挑粉的人还要不时的往锅里加水，保证锅里用水的需求。

    粉条过冷水冷却之后，要捞起来一绺一绺的挂在竹竿上，放在苇席上面控水降温，最后拿到外面去悬挂晾晒。

    其实漏粉的最佳时间，应该是在入冬。冬日里气温低，粉条拿出去冻一晚，迅速降温定型。

    粉条的质量好坏，也取决于冻的透不透。

    当然，清涵不可能冬天再来一回，就得现在把该教的教给他们，等他们掌握了漏粉的技巧之后再说。

    漏粉不是个容易的活，粉子和的好不好、捶粉的力度、锅里的水沸腾程度都影响粉条的质量。

    刚开始肯定做的不好，最初出来的都是粉疙瘩，粗细不均匀，需要慢慢练习，才能掌握技巧。

    “行了，这一上午都没少忙活，这个急不得，都得慢慢来，我不怕你们浪费材料，都跟着好好学好好练。

    今天上午做的这些，可以留着咱们添个菜，等着，晚上我做了给大家伙吃。”

    一上午没漏出多少成型的粉条，干活的几个小伙子都有些沮丧，清涵却没觉得如何。

    要是随便来个人一上手就会了，那还用她干什么？别看这玩意儿简单，也不是那么容易就做出来的。

    众人见到清涵并没有生气，多少都放心了些，于是下午继续练习。

    到了下午果然就比上午好了些，到了接近傍晚时，宽粉之类的已经能漏的很匀溜了。

    就是细粉条还不行，总是会断，清涵也不生气，依旧是笑呵呵的鼓励众人。

    晚饭想当然就多了一样菜，猪肉炖粉条，当然，不是真的炖，只是烧好了汤将那些粉疙瘩倒进去稍微烩一下就出锅，不然汤就粘了。

    这种跟干粉条炖出来的不太一样，不过也非常好吃。

    正好沈凌烨也领着侍卫们从别处回来，清涵把梁知县也请了来，大家伙一起尝了尝这个粉条的味道。

    “嗯，好吃，这东西滑溜溜的滋味还挺好，吃起来不错啊。”梁知县一边吃一边赞叹不已。

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