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第一百二十九章 招揽(3)求订阅,订阅,订阅!!! (第2/3页)
还比不得寺里自酿的素酒。”
高余哈哈大笑,把酒保找来,在他耳边低语几句,那酒保便转身离去。
杭州菜系,比之汴梁菜系,要精深不少。
素有人间天堂美誉的杭州,是丰饶的鱼米之乡,方圆百里,物产丰富,同时有着比汴梁要开阔百倍的水道,交通优势更非汴梁可以比拟。而宋朝,随着商业的迅速发展,航海时代已经初现峥嵘。从波斯湾、大食国、南洋诸国以及绝远异域运来的货物,自广州等地登陆之后,会源源不断输送至杭州,而后再向各地进行转运。
同时,仅杭州府周围,就栽种了十八种不同种的扁豆和黄豆,九种稻米,十一种杏,九种梨……
如此丰富的食材,也造就了杭州与众不同的饮食文化。
以酒水而言,北方人喜欢烈酒,而南方人则更重口感。
所以北方的酒,大都性如火,入口力道十足;而南方酒,则以黄酒和米酒为主,入口绵绵,韵味深远。
这倒无关酒量,不是说北方人就能喝,南方人不能喝。
那黄酒和米酒入口甘甜,可是后劲儿十足。之所以有此区别,不过是地域文化的差异罢了。
武松这一看,就是典型北方人的嘴巴。
高余心中又放轻松了一些,让酒保去买了些北方的烧酒,武松顿时喜出望外。
“还是哥哥疼人,这东南虽说风景优美,可这食物,却淡出了个鸟来。
俺一路下来,吃的嘴里都没了味道,也不知这些东南人,如何能够忍得住清淡来。”
高余闻听,哈哈大笑。
“二哥说的是,杭州酒食多以精致和清淡为主,讲求真味,要的是食材最初的味道;北方则因为气候的缘故,所以口味略重。这无关优劣,各有各的好处,只不过是地域和气候的缘故造成。二哥若在杭州久了,就会发现还有很多事情不习惯。”
“哥哥这话怎讲?”
武松听得,顿时来了兴趣。
高余给自己倒了一碗米酒,没有理睬武松。
“二哥可知,南人好米,北人食粟?”
武松一脸茫然,摇摇头,表示没有听过。
“咱们北方人,喜欢面食,并将之作为主食;而
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