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    313 食品添加剂 (第2/3页)

古人常用的办法是腌制咸菜和咸肉，这样可以适当的延长腐败时间。可是随着气温和湿度升高，这两种食物也无法长时间保存。

    光便秘和营养不良还不是太坏的结果，卫生才是终极杀器。一旦士兵大面积拉肚子，这个仗确实就没法打了，没有敌人都不见得能控制住疾病蔓延。

    洪涛已经把比较原始的罐头弄出来了，靠的是加热之后用石蜡密封在瓷罐里。效果嘛，比不密封强一些，但也不能长期保存，这是个让洪涛很头疼的问题。

    有了亚硝酸钠之后这个问题就迎刃而解了，这种无机化合物确实有毒，但只要控制好摄入量，对人体并没什么实质伤害。其实在后世的食品加工行业里经常用亚硝酸盐当做防腐剂，只是近几年才开始禁用。

    至于说什么含量合适，这个标准洪涛不知道，只能采用笨办法，一点一点试验。

    弄几个不同含量的样本让那些西夏俘虏试吃，吃上十天半个月没啥反应就是含量不太高，再从这几种含量里选择一种最低的去试验防腐效果，在室温环境下能让罐头食品两个月不腐败基本就算合格。

    它不光解决了罐头问题，还为湟州创造出一项拳头产品。以前湟州是个穷地方，除了木材、马匹和牦牛之外基本没啥特产。

    现在好了，湟州罐头就是特产，一旦产量大了就可以返销到内地的城市中去，让宋人也尝个新鲜。假如神宗皇帝和参谋部真的有眼光，就该在边境各州多建几座罐头工厂，以替换原始的军粮种类。

    由此带来的直接效果就是宋军的作战半径和持续周期长一大截，相应的减轻了后勤压力，里外一综合，战争成本就降低了。

    除了拳头产品，罐头为湟州还带来了一批就业名额。食品加工是一项劳动密集型产业，可以让更多闲余劳动力获得收入。

    他们挣到钱了，家里的日子好过了，第一个感谢谁？自然是带来这些变革的帅司大人，顺便再去皇帝庙里上上香，崇拜一下神宗皇帝的金身。

    从此之后，谁再来说帅司大人不好、皇帝陛下不好，这些工人和他们的家属就会第一个不乐意。

    啥民族、大义、国家都先放一边，只问你能让大家吃饱、穿暖、挣到钱不？能，那你只是和帅司大人等同；不能，赶紧滚一边去，别耽误大家上班。

    洪涛呢，投资建了一座罐头工厂，

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