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    第180章 讹兽（四） (第2/3页)

？”井离乡显得很有兴趣。

    “金陵这几年新开了很多村办工厂。”龚良道，“虽然都是只有几十号人的小厂，很多工厂甚至没有机器，卖的都是普通的手工艺品，但是数量很多。”

    井离乡示意龚良继续说下去。

    龚良继续道：“市场有的卖木制品，有的卖藤编的，还有一些做简单的小玩具，他们卖的商品杂而繁多，基本上市面需要什么就生产什么。”

    “我觉得他们都很有潜力做丝制品，丝不光可以拿来做衣服、床单、窗帘也可以拿来做扇子、手工艺品、玩具。去年展销会有一家织丝厂创汇拿下大单，就是将丝出口给南洋那边的华侨做丝绸屏风。”

    “我们厂之前的创汇，也是把丝出口给东瀛那边的工厂做丝绸扇子。”

    “但是这些村办工厂，可没有那么多资金订大量的丝。你们丝织厂的情况我多少也了解一些，据我所知今年、去年、乃至前年囤积在仓库里的丝，数量已经多到了清仓甩卖也要亏本的地步了。”

    龚良点点头：“但我想试试。”

    “井师傅伱昨天说过，不试试怎么知道。”

    “试了还有希望，不试就一点希望都没有了。”

    井离乡笑了，没接话，专心做三丁包。

    两个人的谈话内容其实很精彩，但秦淮基本没怎么听。

    他的全部注意力都集中在了井离乡，看似分心、走神、聊天、谈心，但实际上动作连贯，毫无差错，巧夺天工，浑然天成的做三丁包的手艺上。

    首先，井离乡的刀功很好。

    他作为一个红案白案都很出色，白案能教出郑达这种不务正业的大师，红案由黄胜利继承衣钵的厨艺大师。他的刀工放在白案厨师里绝对是一骑绝尘，闭着眼睛都能嘎嘎乱杀的。

    秦淮一开始觉得，做三丁包是不怎么需要刀工的。

    三丁包的主要馅料是鸡丁、肉丁和笋丁，把食材切成丁就行，这个难度很低，有手就行。实际上就算不切成丁，只要切成差不多是丁状的大小也行。

    井离乡告诉秦淮，做三丁包可以没有刀工，但是有更好，有了可以锦上添花。

    秦淮也一直觉得做三丁包不是很需要火候，三丁包的确需要煮，但是也仅仅需要煮。

    井离乡告诉秦淮，确实不是很需要火候，但是火候牛逼真的可以很牛逼。

    火候一般的厨师煮出来的馅，只是普通的馅。火候厉害的厨师煮出来的馅，让人在边上看着就想拿勺子从里面捞一勺出来尝一口。

    面团就更不用说了，秦淮虽然没有看到揉面的过程，但是他看到了成品。

    牛逼，无需多言。

    蟹黄烧麦难度是不低，但是它能展现的井离乡的技术实在是有限。蟹黄烧麦更重视的是调味，在揉面和火候上的发挥得很少。

    在三丁包上，秦淮看到了井师傅的全能。

    全能到甚至有些无所不能。

    秦淮不知道说什么，他觉得他应该给井离乡磕一个。

    江承德的教学视频秦淮看不太懂，所以秦淮知道江承德很牛逼，但是说不出来他具体哪里牛逼，只能说确实牛逼，看不懂的牛逼。

    井离乡的厉害属于看得懂的厉害。

    对于现阶段的秦淮而言，这才是真的厉害。

    秦淮站在边上叹为观止，恨不得让龚良往边上挪挪，他站的离井师傅太近了，妨碍到秦淮看手法了。

    秦淮看了一眼龚良。

    很好，他又在发呆想事情，估计是在琢磨怎么谈下单子重新开始。

    龚良现在就处于他知道井离乡很厉害，但他不知道他究竟有多厉害，因为他看不懂的阶段。

    秦淮：龚良，我恨你是块木头！

    木头对于他面前的井离乡有多牛逼一无所知，他就在边上无知地看着，一直到三丁包包好放进蒸笼里，蒸出香味，才恍如隔世地开始咽口水。

    闻到这样的味道，咽口水是人的本能。

    秦淮都想不出来，内心得多坚定的人，才能面对这种香味而不咽口水。

    不咽口水的人是没有味觉吗？

    咽了两分钟口水后，包子出锅了。

    

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