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    第89章 枣泥山药糕 (第1/3页)

    接下来的一段时间，秦淮的生活都非常规律。

    早起做早点，早高峰过后做点心。中午12点准时下班，中午1点准时加班。

    加班的内容是先进行一番体力劳动（做年糕），在开始网课教学（和黄胜利视频），中途穿插一些趣味活动（玩炉子），最后品尝成果。

    在黄胜利的指导下，秦淮对食材的认知和火候的把控都有了一定程度的提升。

    他甚至已经开始煮鸭汤了。

    就是煮得不太行。

    欧阳第三次皱眉，艰难配着烧饼和枣泥山药糕喝下一小碗鸭汤，发出抗议：“秦淮，咱能不能煮回牛肉汤？”

    在开始喝鸭汤之后，欧阳无比怀念曾经喝牛肉汤和排骨汤的日子。

    “还是味道怪怪的吗？”秦淮问。

    欧阳坚定点头：“何止是怪怪的，还很难喝。这种感觉就像是坐在鸭圈里喝汤，你懂我的形容吧？”

    “那还是处理鸭子的时候出了问题。”秦淮皱眉。

    “秦淮，你不用太纠结这个。你刀功不行，处理鸭子的时候肯定有问题。师傅让你煮几天鸭汤，只是让你适应一下鸭肉这味食材，没指望你煮好。”

    “实在不行你店里不是有红案厨师吗？你找个刀工好的让他帮你处理鸭子，明天你再试试，煮出来的汤肯定比现在这个坐在鸭圈里喝的好喝。”董仕在视频那边大声道，“你朋友还挺厉害的，你这鸭汤一看就好难喝，他居然喝的下去。”

    秦淮：……

    董仕，你声音太大了，咱们的网课声音是外放的。

    欧阳用控诉的眼神盯着秦淮，眼睛里写满了你听听群众的声音。

    秦淮也有一点心虚。

    他不太会处理鸭子，按照教程没把鸭子处理好，煮出来的汤一言难尽他心里是清楚的。欧阳这两天硬着头皮试喝确实是难为他了，真不愧是好兄弟，患难时刻见真情啊！

    这么想着，秦淮又给欧阳拿了一碟枣泥山药糕：“多吃，明天给你做榆树皮馒头。”

    欧阳又可以了。

    “秦淮，你最近怎么天天做枣泥山药糕？”欧阳顺嘴问。

    秦淮表示那还能有什么原因，还不是因为屈静爱吃。

    秦淮觉得屈静对枣泥山药糕的兴趣远远大于江米年糕。

    上次他给屈静送江米年糕的时候，屈静吃得很斯文，吃完之后虽然对江米年糕给予了高度评价，但是没有主动来食堂买。

    枣泥山药糕不同，屈静是真爱吃这个。

    枣泥山药糕秦淮之前只做过两次，还是因为那时候秦落的语文老师要求学生暑假看《红楼梦》。众所周知，《红楼梦》里的菜看上去都很好吃，秦落是看一道想吃一道，奈何秦淮都不会。

    后面是看到贾母为帮助媳妇恢复身体健康，送去了一道枣泥山药糕，秦淮在点心大全上找到了食谱，才按照点心大全上的做法给秦落做了两次。

    秦落不是很喜欢。

    这孩子不爱吃山药。

    由于很多年都没怎么做过，秦淮在给屈静带这道点心之前练了一个星期，稍微改良了一些点心大全里的配方，加重了绵白糖的占比，把枣泥山药糕做得更甜一些。

    在做的过程中，秦淮发现了枣泥山药糕无法取代的优势。

    它可以用模具！

    枣泥山药糕的做法并不复杂，只需要保证是新鲜现做的就行。对火候和指法的要求也都不高，里面的枣泥馅可以用江米年糕同款，外面的皮则是用山药蒸熟后捣成泥拌绵白糖和糯米粉混合揉制而成。

    用这样

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