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    第72章 来都来了（求订阅～） (第3/3页)

出锅。我看您厨房里的食材挺齐全的，要不我顺便做个烧饼？”

    “随便，还有，下次叫我罗君！罗君先生听起来怪腔怪调的。”

    秦淮收回半个身子开始揉面。

    按照网上的食谱，圆梦烧饼就是刚出锅的新鲜热乎喷香撒芝麻的空心烧饼切开，夹上不放油炒出来的肉馅。

    正常情况下，圆梦烧饼的亮点应该是肉馅。

    肥三瘦七的肉馅，放进锅里煸炒变酥，只加入酱油、糖、盐、姜这些基础的调味料，主打一个用最简单的食材做最精致的味道。

    秦淮的圆梦烧饼不能在正常的情况下做。

    他对自己的厨艺有非常清醒的认知。

    炒肉馅对他而言，有点过于高难度了。

    他平时做包子馅都是煮，和炒相比，煮明显简单的多，更好控制火候，更不容易翻车。

    所以秦淮的圆梦烧饼，亮点得在饼上。

    肉馅可以平平无奇，但是烧饼本身必须大放光彩。

    想要在烧饼上下功夫，饼就得特别，所以秦淮选择先用开水烫面。

    开水烫面，面团的口感就会更加Q弹松软，空心烧饼更容易做出外酥里嫩的效果，夹肉沫吃的时候更加相配。

    肉沫不行，烧饼来凑嘛。

    秦淮开始揉面。

    别说，房子大就是好，厨房大，做点心的时候舒服。

    等待面团发酵的时间里，秦淮先试炒一点肉馅试试味道。

    如他所料，很一般。

    为了防止肉馅过于一般，秦淮做了一个违背祖宗的决定，往里面加了点胡椒粉。

    秦淮觉得为了落落高中三年的成绩，是时候在练习鸡汤面之余，花费时间练习一下火候了。

    初级火候确实是有点差。

    不光馅炒得不行，高汤调得也不咋地。

    早些年天天做包子的时候，也没觉得做点心多需要火候呀。

    等面团发好，秦淮将面团揪成小团，揉成漂亮的小圆饼，刷上糖水，撒芝麻，放入烤箱烤制。

    炖锅那边此时也差不多了，秦淮看了一眼里面银耳莲子…陈皮茶的状态，开始倒红糖，盖上再炖15分钟。

    正常情况下，煮银耳莲子羹是要加白糖的。

    不过这是不正常的陈皮茶，陈皮茶加红糖，没毛病。

    炖锅和烤箱都在工作，秦淮也没有让锅闲着，正式炒肉馅。

    厨房里的热闹吸引了外面的陈惠红和罗君。

    罗君直接连松软的沙发都不坐，搬着凳子一屁股坐在厨房门口，盯着秦淮做菜。

    总觉得如芒在背的秦淮：……

    他现在真心觉得张淑梅一定是金牌保姆。

    15分钟后，圆梦烧饼和陈皮茶同时出锅。

    秦淮将食物端上餐桌。

    两碗陈皮茶，一碗肉馅，一盘烧饼。

    罗君已经坐下了。

    他没有任何犹豫，拿起了烧饼，甚至没有往里面塞肉馅，先啃一口尝尝味道。

    秦淮：……

    罗先生，你对陈皮茶的爱呢？

    虽然你面前的这碗陈皮茶，甚至第一眼看不到陈皮。

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