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    203 信王驻跸云县（四） (第1/3页)

    “上菜喽！三位客官小心汤汁！”

    伴着一声清脆的吆喝,一个热气腾腾的亮面薄铁盘子被端到了桌上，“蒜蓉牡蛎送到,各位请慢用！若还要辣椒酱，吩咐一声便得！”

    “小二稍等，”谢向上看了看面红耳赤的信王，见他不表反对，便道，“还是来一碟吧。”

    “好嘞！辣椒酱加一碟！客人爱吃辣，一会海鲜面线要不要也加点红辣椒？”

    “也略加一些。”

    对话还在继续,而扑鼻的蒜香味已经俨然弥漫在屋子里了,信王一口气喝了大半杯果子露,又喘了几口大气,夹起几根薯条,蘸着番茄酱吃了，方才是压住了那股子辣味,却又因此更品出了番茄酱酸甜可口的醇厚滋味,还有炸薯条那酥脆可口,脆中带了软软流心的奇异口感。

    这位少年自从看海之后,便一直闷闷不乐，进屋落座以后,依旧透过玻璃窗眺望窗外的海面暮色,一副少年愁思的样子。直到薯条送来,方才将注意力转移,这会儿已经吃得相当愉快了。“这薯条是怎么炸的——你们买活军真是会炮制吃食，尤其是炸物,做得比宫中要好,口感更轻盈得多。”

    “那是因为油好。”谢向上笑着说,“还因为炸物就吃个热乎劲，若不能开锅现炸，炸好了立刻就吃，滋味总是有损的——至于作法，和报纸上写的一样，切条清洗，焯水，若是天冷了，放到室外冻透，再回锅温油慢炸即可，酥松可口，这是我最喜欢的土豆吃法。”

    “是比糖浆浇豆泥好吃多了。”信王转着眼珠子，犹豫不决地望着新上桌的一盆蒜蓉粉丝烤牡蛎，这一盆里有一半是放了辣椒碎的，另一半则只是蒜蓉，信王对于辣椒，属于又不禁辣又爱吃，因为辣椒酱和辣椒碎的风味不同，好容易适应了加辣椒碎的吃法，刚才见到邻桌还要再加一点辣椒酱去蘸，便又感到好奇，半晌，才以壮士断腕的勇气，夹了一枚加辣椒碎的牡蛎，稍微蘸了一点辣椒酱，送入口中仔细品尝。

    “哗——哇！”

    过了一会，他的脸从耳根往上红了起来，什么皇家的仪态，完全丢到了脑后，甚至把舌头吐了出来吹凉气，犹如小狗儿一般，“快，曹——老曹，果子露，果子露！”

    甜滋滋的果子露很快又满上了，小少年从这一阵辣味里缓过来，再不敢挑战，老老实实地吃着没加辣椒碎的牡蛎，只偶然蘸取一点酱料，即便如此，也是满脸的心满意足，不自觉地眯眯笑了起来：他在宫中，饮食一向是以清淡养生为要，自有数百年来流传的宫廷菜色，根本不像是外间所想的那样，五味八珍，随意取用。固然食材名贵，但味道只能说过得去，便是得宠宦官的私房菜，也不肯做得很刺激，就怕把肠胃吃出毛病来，对景儿都是把柄和罪过。

    若说是鳞介之属，也因为有保鲜和时节的疑虑，便连大伴的私房菜，也是尽量供给干货发物，又或者是咸鱼腌海鲜，譬如说桌子上的这盘青蟹两做，在宫里便是很难看到的，哪怕是稻田蟹，也不会这么做，最多是做成咸呛蟹送来。因为怕信王吃了爱，还要讨，而活蟹却不是随时可有的，奴才不愿和主子说理，便索性从源头上避免麻烦。这里的所有的海鲜作法，对信王来说都非常的新奇。

    酱油水小黄鱼，一条一条，齐齐整整，肉厚而且无刺，曹伴伴只吃了一筷子，眼睛便瞪大了——信王让他随便吃，不要拘束，只三个人，莫作主仆之态，反而叫人看出不对。而曹伴伴显然因为信王的宽厚感动，他便说起了自己儿时的回忆：这样的石首鱼，也就是手指大小的价格廉宜，一家人一年能吃上一次，熬黄鱼贴饼子，便是回味一年的好菜了。

    说到这里，曹伴伴竟有不胜今昔之叹，眼底泪光闪烁，信王也因此有了一丝唏嘘，他觉得这般新鲜的做法，风味要胜过黄鱼鲞许多，而青蟹两做，这两只青蟹，一只活蒸，另一只做了青蟹糯米饭，更是令人垂涎欲滴，如脸庞大小的青蟹，连壳劈开四瓣，用蛋液封边，火红的蟹黄一块块凸着，一旁簇拥着的糯米饭油光发亮，带有螃蟹的鲜味，极是美味。

    更不必说海蟹肉虽然稍粗，但香味更浓，肉也更加紧实，在信王来看，实在不差稻田蟹多少，更可喜海蟹个头大，光一个钳子就能挖出许多肉来，直有大快朵颐之感，此时唯独的遗憾便是不能饮酒，

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