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    第84章 天晚食本 (第2/3页)

已经成了每次必做的菜品。

    何为“舍不得”？只要是每日所食食材中被丢弃的那部分，都称之为舍不得。

    筑基前，每次做菜的剩余物大多被我丢弃，因为实在毫无用武之处。然而当步入筑基，再次翻开食经时，有关灵厨的一个自问自答让我振聋发聩。

    什么才是好的灵厨？

    在好的灵厨眼里，应该万物都可为菜，不论什么都没有毫无用处被丢弃之说。即便毒物也是如此。

    思考清楚这点后，每次我都将剩下的或根茎，或叶梗，或葱须，或豆渣收集起来，用它们来做出一道超乎想象的小吃。

    如茄把子烧黄鳝，凉拌脑壳皮，油炸素须，酱烧薯皮等等，都可以手中之物来做创新。

    【蹄鸾】

    寒天域内特产的雪地灵兽肉质鲜美，这四只蹄子也独具美味特色。

    取适量干制的牛羊蹄筋，一定要选用洁白如雪的。

    先将其小火油发，油温要慢慢升，将蹄筋慢慢放透，使其软化，再膨化。

    等到油温七成热，蹄筋变得硕大时，慢慢往内加水，开始第二步的水发。在降低整体温度的同时，让蹄筋的内部也完全发开。

    两个步骤看似简单，却要求制作者以绝对熟练的火法和水发来掌控锅内食材。一旦火候时辰不对，所有功夫将功亏一篑，只能重头再来。

    不过我很幸运，一来领悟了阴阳水法，二来在天火破和天火迫秘法神通的加持下，让我对火法以及空焰的领悟大幅提升，并由此悟出了一招绝焱斩。

    一刀挥出，刀光所过之处皆是炽热高温，暗含了天火破的毁灭，以及天火迫的紧逼之势，让空焰能够发挥出更强的威力。

    以往我还不懂空焰之名的含义，但在随着对火法理解不断加深后，我发现空焰的空不仅仅在于它的无色无形，还在于它能一定程度上打破空间限制。

    但目前也仅有一次偶然悟得，若要成为杀手锏之一，还要继续修炼研究才行。

    继续回到菜品，经由火法、水发的泡发后，将蹄筋切薄片，同时在薄片上划出不连贯的刀路，最终

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