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    238.助学先生登岛来（周末愉快哦） (第3/3页)

    “嘿，你错了，这事还真轮不到老叶来表功，是水丫头自己选的男人，她眼光厉害，选对了男人啊。”姜老师道。

    今天人多，老槐树下的桌子有些拥挤了，于是王忆让徐横把听涛居里和大队委的桌子搬出来拼一起。

    孙征南和秋渭水忙碌的上菜。

    都是渔家菜。

    什么猪头肉、酱牛肉、火腿之类的硬菜都没上，毕竟老同志们是来捐款的，因为他们贫困而来捐款，这样要是上了满桌子现在缺乏的肉菜那怎么交代？

    只会让他们感到心里不是滋味儿。

    让他们认为捐款捐错了地方。

    所以今天上的都是海鲜，而六月的黄鱼和贻贝很肥，于是漏勺大展手脚做出一桌海鲜来：

    清蒸黄鱼、炸黄鱼肉、蒜蓉贻贝、酥炸红皮虾、酒糟鱿鱼、鮸鱼羹、豆瓣鲳鱼羹等等。

    至于白灼大对虾、莴笋炒虾仁、蒸螃蟹、野葱炒鸡蛋、烧茄子、西红柿炒蛋等家常菜更是常见。

    另外还有一盆的猪肉粉条炖白菜。

    夏天吃这菜有点热，但现在人肚子里缺油水，光吃海货吃的不带劲，肥猪肉炖绿白菜叶，这家伙出来的汤汁带着一层油珠子，看着就让人胃口大开。

    主食是米饭。

    生们吃的就是米饭盖猪肉粉条大白菜，一人一大碗，分到手后欢呼雀跃的往教室里跑。

    一路上热气腾腾，香气腾腾。

    一行人来到这里定睛看，满桌子的油炸烹炒让他们倒吸凉气：“这也太破费了！”

    “比老叶请咱吃饭还要丰盛啊。”

    “这一顿饭得多少钱？你们这不是浪费吗？”

    老同志们以为岛上生活贫困，才给生们带来助捐款。

    现在一看这满桌子的菜他们顿时不高兴了。

    浪费！

    王向红道：“老哥哥你们都是咱海福的人，咱外岛的规矩你们不了解？来了贵客我们一定要拿出家里所有珍藏来招待。”

    “我们自己私下里吃山珍海味也不感觉吃的香，只有招待的你们这些贵客满意了，我们才高兴！”

    老李子：“那也不用操持这么一大桌子的菜啊，蒸个鱼鲞、糊一锅饼子就行。”

    秋渭水笑道：“李爷爷你们放心的吃，我们渔家有是海鲜，这桌子上的菜多数是咱们自己捕捞或者自己种的蔬菜。”

    “我们的王支书可是老革命、老党员，他最反对大吃大喝了。”

    王向红道：“对，我反对大吃大喝也反对浪费，但招待咱们的老同志这怎么能叫浪费？”

    “快快快，都落座，都是自己家里收拾出来的东西，其实我还想给你们杀个鸡，但王老师不让，你们不会接受这份好意……”

    “对对对，不能杀鸡，不能破费。”马兴赶紧摆手，“我们这、这，嗨呀，今天中午这顿饭可厉害了。”

    王忆给他们倒酒，上的是散酒，但也是纯粮好酒：“马爷爷你尝尝，这酒也是好酒。”

    “你这老家伙在岛上可是吃好喝好了。”老李子指了指祝真。

    祝真笑道：“王老师在吃饭上可不亏待我们教员，平日里还能吃上酱牛肉呢！”

    王忆补充道：“牛肉是市里一位退休老同志捐助的。”

    “我们有个社员在他家当保姆，表现很出色，他知道咱们外岛生活比较困难，于是每当我去给他家里送海货他就给我点肉让我回来给教职工们改善生活。”

    “上个礼拜天我没去市里，所以今天可没有酱牛肉吃了。”

    周友好赶紧下压双臂：“不用酱牛肉，这已经够丰盛的了。特别是这锅猪肉粉条炖白菜，这猪肉太多了。我去东北走亲戚，亲戚家里杀年猪都没舍得放这么些猪肉！”

    王向红招呼他们：“来来来，落座吃饭。”

    老李子笑道：“吃饭吃饭，哈哈，今天是来对了，这顿饭真好。”

    正式开吃之前他们让王向红讲话，王向红摆摆手把王忆提起来：“老同志们是冲着校的娃娃来的，王老师，你来两句。”

    王忆要拒绝，可大家已经纷纷鼓掌了，这样他只能站起来。

    他起身道：“那啥，那我简单两句吧。”

    “在我的工作过程中，我们支书和社员们从百忙中花了很多的精力来支持我的工作。如今经过祝老师的组织，又有老前辈们来资助我们办。”

    “通过生活中和工作中一件件经历吧，让我心里总是暖烘烘的，让我更加坚定了为咱们老百姓办的信念，也让我更信赖社会的支持、更感激党组织的援助。”

    “今后我一定加倍努力的去工作，以实际行动去报答社会、党组织对我们的帮助，绝不辜负人民的期待！”

    他举起酒杯，众人纷纷鼓掌：“王老师的好。”

    “有老叶那味儿了。”

    “喝！”

    老李子是干饭专家，喝了酒后立马要上一碗米饭。

    王忆劝要先吃菜，祝真道：“放心，你李大爷把米饭当菜吃，他能就着米饭下酒。”

    老李子笑道：“我今天可不是用米饭下酒，你看这红烧大黄鱼，配米饭多好？”

    这条大黄鱼个头大，足足有人小臂长，汤汁红彤彤的，有红色有金色，看着格外喜气。

    老李子夹起一块鱼肉沾了汤汁盖在米饭上，肉也雪白米饭也雪白，但汤汁是红色的，让人分外满足。

    王忆道：“尝尝淡菜，这淡菜都是我们生产队自己养的。”

    姜老师赞叹道：“外岛的淡菜养的好，六月淡菜肥，是该吃淡菜，现在新鲜又肥美呀。”

    外岛吃贻贝多数是简单水煮，但蒜蓉贻贝才是最有风味的吃法。

    精选大个头的贻贝煮熟，挨个剥壳后淋上蒜蓉酱汁，这样本来就鲜嫩多汁的贻贝有蒜香味的调和，鲜甜可口。

    一人拿起一个贻贝来吃，吃过后他们连连点头：“这菜好吃但是费劲，灶上的同志呢？让他一起来吃，我党有喝水不忘挖井人的优良传统，咱们不能光顾着自己吃。”

    王忆道：“灶上两位同志得给生打菜，各有所职嘛，咱们先喝着，他们忙活完了就过来了。”

    “来，吃大虾。”

    这大对虾是正经海捕大虾，22年38一只的价钱可买不到，一只比人的整个手掌还要长。

    白灼的大虾通红，野生虾壳很厚实，就跟盔甲一样。

    坚实的甲壳是为了守护肥美多汁的肉，这虾肉雪白结实，吃在嘴里鲜美又弹牙！

    灿烂的晴空下，海洋广袤、海风徐徐。

    美酒入口、美食满桌，扭头往四周看，入目是碧绿是湛蓝，姜老师很满足，道：“就这环境当浮一大白！”

    “还是得配菜再浮。”祝真算半个主人，于是他也招呼老友们下筷子，“吃酒糟鱿鱼，这是在咱自己家里吃不上的菜。”

    这话是真的，王忆平时也很少能吃到酒糟鱿鱼。

    酒糟鱿鱼做起来讲究的多，它不是用鲜鱿鱼做的，用的是鱿鱼鲞。

    用秋季阳光将鱿鱼晒成金黄色，保持干燥和通风能吃到来年的夏季，任何时候要吃那先洗净切块，找一个干净坛子码一层鱿鱼鲞、铺一层酒糟，这样密封腌制一两天后取出来上锅蒸即可。

    王向红介绍道：“这酒糟鱿鱼是我从家里弄的，本来是给谁、给祝老师昨晚下酒，结果祝老师昨晚跟我了你们今天要来的事，让我留着今天给你们下酒，你们几位老哥哥就好这一口。”

    马兴夹了一块举起示意，道：“糟鱿鱼下酒，都好这一口！”

    王忆第一次吃这菜，酒糟有酒香，淡然的酒味深入鱼肉中，浸润到了内里。

    酒糟腌制和蒸鱼鲞的过程中让干透的鱿鱼变得软和，一口咬上去入口软嫩，于是咸味鲜味、酒味甜味，有百般的滋味在味蕾绽放。

    酒过三巡，漏勺和大迷糊擦手过来了，几位老爷子赶紧让他们俩落座，：“羹汤还没动，等你们上来一起开羹汤。”

    外岛的待客风俗中，大鱼是主菜而羹汤是最后的菜，一般羹汤都要等着主家下厨的人在厨房忙活完了再一起喝。

    今天两道羹汤，鮸鱼羹和豆瓣鲳鱼羹。

    鮸鱼羹是外岛颇为常见的羹汤，相当于内地人家的西红柿鸡蛋汤，做法简单却经典传世。

    它是用鮸鱼肉配合芹菜碎然后勾芡调味而成，翁洲主妇都会做。

    但今天的鮸鱼羹非同凡响，马兴赞叹不已：“呵，漏勺同志你怎么做的？这鱼肉真嫩呀，如小豆腐一般的嫩。”

    “而且特别鲜，这汤要是冬天喝就舒服了，一碗下去，从里到外都暖和。”姜老师点头。

    漏勺习惯性的搓着手赔笑道：“老领导，我是这样的，我、我们生产队昨天捞了一网的鮸鱼，我用了鱼肚子和鱼背后头的肉，这两块肉最嫩，然后用鱼骨头来熬高汤。”

    “这高汤里加芹菜叶来调和鲜味，大火滚熟后我加入鱼肉又切了点火腿丁，这样味道比较好。”

    王忆拍拍他肩膀道：“你今天这一桌子菜收拾的好，主要是咱外岛的海鲜，可做法厉害，把咱们老领导都给镇住了！”

    “再来尝尝豆瓣鲳鱼羹，这老话的好，黄鱼肉肥鲳鱼肉嫩，来，尝尝这个。”王向红热情招呼。

    姜老师吃后点头赞叹：“鲳鱼肉虽嫩但久煮生老，反而不美，漏勺同志好厨艺，火候掌握的真是出色！”

    得到满桌贵客赏识，漏勺激动的脸都红了，他举起酒杯道：“多谢领导们看得起，我我我，我嘴臭不会话，这样我干了，你们随意。”

    “一起干一起干！”祝真举杯。

    “对，一起干杯！”

    海风飒飒出来。

    碰杯声叮叮当当，清脆悦耳。

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