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    124.接二连三老物件（周末快乐） (第1/3页)

    伸手不打笑脸人。

    特别是这个漏勺笑的还很谄媚、很讨好，冲着他不好说硬话。

    正好王忆已经把材料准备好了，倒也不担心他看出什么，这样既然他愿意来忙活，王忆便没有拒人于千里之外。

    他让漏勺去烧火煮糯米，煮八成熟。

    这是技术活，大迷糊还真干不了，而对漏勺来说却是小菜一碟。

    真正要展现技术的，还得是王忆。

    八宝饭的精髓不在饭上，就像老婆饼的精髓不在饼里。

    八宝饭对配料要求很高，这方面王忆倒是有所准备，他在市场买到过成品的八宝饭配料——一份一包料，他买了一箱子。

    像江浙沪一带寻常做八宝饭是用猪油来温锅，这配料是用黄油，相对猪油来说黄油更香甜一些。

    黄油在铁锅上抹一圈，再把各种干果、果脯倒进去，这就是‘八宝’了，蜜饯、枣泥、莲心、桂圆、葡萄干、核桃仁等等，东西还是很全的。

    工业化美食就是有这个好处，你别管味道是不是地道，反正配料给你安排的明明白白。

    剩下的就是等待糯米饭出锅。

    糯米饭八成熟，拉开锅盖当场有热气腾腾的冒起，带着糯米特有的香甜。

    这时候的糯米还不太熟也不太黏糊，王忆门窗都打开，顿时有海风哗啦啦的吹进来。

    糯米香甜滋味一下子被吹出去了。

    守候在外面的学生使劲呼吸，那呼哧呼哧的声音跟开了一台台的小功率抽油烟机似的。

    等到糯米凉一点了，王忆用铲子给它们换锅子，贴一层糯米铺一层豆沙，铺一层豆沙再来一层糯米！

    漏勺看呆了：“王老师，你、你哪来这么多豆沙？这够你开个包子店卖豆沙了！”

    王忆淡淡的说道：“沪都有的是。”

    漏勺羡慕的说：“你也真舍得，这么多豆沙呢，要是搁我家里我能吃到过年。”

    王忆又淡淡的说：“你去沪都买就是。”

    漏勺不说话了。

    我卖屁股也买不了这么多豆沙啊！

    铺好豆沙和糯米，剩下的就是继续加水煮，煮最后一波。

    这一次不用加水太多，让糯米能吸收足够水分煮熟就可以。

    王忆让漏勺来控制水量，漏勺出于谨慎多用了点水——八宝饭煮烂糊了一样吃，可要是夹生没法吃。

    木柴烧掉，熄灭灶里的火剩下就是焖着。

    此时天色已经黑下来了。

    大迷糊拉开灯绳，一盏昏黄的灯‘唰’的一下子亮起来。

    外面的学生们纷纷鼓掌蹦跳：“更亮了更亮了！”“王老师真厉害，这灯罩太好了！”

    断断续续的欢呼声、赞叹声从山下传来。

    大队里的两台脚踏发电机都启动了，所有的灯泡都亮起来了，比昨夜更亮。

    等待焖饭的功夫，王忆去山顶边上往下看了看。

    与昨夜不一样，今晚上在山顶看不到四个组里那昏黄的灯光了，只能看见朦胧笼罩岛上地面的光芒。

    铝箔纸灯罩起作用了！

    王忆看见有些人家直接搬着桌凳到门口来吃饭，有社员走过看到了便打趣：“怎么了，家里没电还能把饭吃鼻子里？”

    搬出饭桌的人家哈哈笑：“这不是省下二两煤油吗？出来吃饭多亮堂。”

    “你这是薅集体的电羊毛！”经过的人开起玩笑，然后回家后他也把桌椅搬出来了。

    能省煤油为什么不省？

    一晚上省二两，仔细算算一个月省六斤呢！

    还有人抬头大声的喊：“王老师，今天怎么不说评书啦？”

    王忆也大声的喊：“今晚犒劳学生，没有时间说评书了，明天再说、明天再说！”

    结果王向红亲自跑来找他：“王老师，今晚咱晚点说评书，反正现在有灯了，我看社员们是不肯早早回家睡觉的。”

    “正好以后天气也暖和了，咱晚点说评书。”

    王忆无奈的答应下来。

    这老头听书瘾头最大。

    饭焖熟，软糯香甜的八宝饭就做好了。

    王忆让学生们出去排队，让漏勺去组织，然后让大迷糊拉开了锅盖。

    锅盖一开，只见一层软绵绵油润润的糯米黏糊在一起。

    他趁热撕开桂花糖汁的袋子，顿时有黏稠橙黄的糖汁带着一些小小的桂花碎片撒入糯米上。

    糯米滚烫，桂花糖汁受热由黏稠变得稀薄，很快顺着糯米缝隙渗下去。

    这就是最后一道工序了。

    一大锅的八宝饭，完活！

    八宝饭蒸好是很漂亮的，上层有颜色各异的果干，下层是厚实香甜的糯米，中间还夹着一层一层的红豆沙，色香味俱全。

    可大锅饭没这样的水平，王忆得把它们搅和均匀，否则没法匀称的分给学生。

    再说这年头的外岛吃东西哪管卖相？学生们一人分一大碗，然后欢呼着往家里跑。

    王忆蒸的这八宝饭或许卖相寻常，但绝对的分量足、味道好。

    有学生馋不住，顾不上回到家里再吃，他们凑在一起也不讲什么卫生不卫生，伸手就去挖一点塞嘴里。

    八宝饭刚出锅没别的，就是一个烫。

    凡是下手的学生都烫的嗷嗷叫，可是把饭塞进嘴里后——黏滑厚实的糯米、绵密香甜的红豆沙、各种味道的果脯果干……

    第一次吃到这样甜点的学生们简直要懵了。

    还有比麦乳精更好吃的甜味饭？！

    王忆尽量均匀的把八宝饭发给了学生们，最后剩下一盆分给大迷糊和漏勺。

    漏勺愕然的问他：“王校长，您晚上吃什么？”

    王忆说道：“下午的时候大迷糊去捞了些爬虾，我蒸点爬虾吃。”

    漏勺顿时呆住了，端着碗呆呆的看着他。

    王忆疑惑的问他：“怎么了？你什么眼神？”

    漏勺陡然长叹一声：“王校长，您当真担的上一声‘先生’，岛上之前都传，说您万事先顾集体再顾自己、先让他人享受而自己吃苦，我心里有些不服气的。”

    “但今天我服气了，我亲眼看见您的所作所为了，您真是天底下头一号的大好人！”

    王忆哈哈笑：“我确实是好人，不过我不吃这个是因为这饭太香甜太腻人了，我这人喜欢吃……”

    “喜欢吃海货。”大迷糊帮他补上了剩下的话。

    漏勺摇摇头。

    城里来的人爱吃海货他理解，他是厨子，没人比他清楚海货对于内地餐桌的价值。

    

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