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    第一千两百四十二章古怪咖啡 (第2/3页)

字怎么好像很古怪的样子呢？”杰米诺十分疑惑地问了起来。

    对于三井雅子说的猫屎咖啡，杰米诺总觉得有一些怪怪的，咖啡的名字怎么还能弄出来一种猫屎咖啡，这名字也是太难听了吧！

    不过呢！杰米诺也是心中清楚，三井雅子在奢侈品方面，可以说是大拿，说出来的这个事情，基本上就是真的。

    在杰米诺问完以后，晴子也是十分疑惑地问道：“妈妈。这个咖啡的名字怎么这么古怪，您能说一下吗？”

    三井雅子看了看杰米诺，又看了看晴子以后，她慢慢地开口说道：“这种稀世咖啡叫做鲁哇克(Kopi  Luwak)，又叫苏门答腊麝香猫咖啡，经过独特发酵过程，风味和一般咖啡大异其趣。

    传统上，咖啡果子是透过水洗或日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆，然而，鲁哇克却是利用体内自然发酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊风味。

    而印度尼西亚山间有一种名叫鲁哇克(Luwak)的麝香猫喜欢吃多桨的咖啡果子，但坚硬的咖啡种籽无法消化，随粪便排出，印度尼西亚人发觉，经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆，特别浓稠香醇，于是搜集麝香猫排泄物，筛滤出咖啡豆，泡煮来喝，由于产量稀少，售价高居不下，是全球最名贵的咖啡。

    最先把鲁哇克咖啡引进美国的蒙塔纳斯公司(.  Mountanos)指出，当初听到这种体内发酵咖啡，以为是业界笑话，并未当真，后来在《国家地理杂志》又看到鲁哇克咖啡的特别报导，才对她产生兴趣，整整花了七年工夫才找到稳定的供货来源，开始少量引进美国。

    这种咖啡的风味如何？据咖啡专家指出，鲁哇克咖啡大部分是低海拔的罗布斯塔豆，这足以证明麝香猫偏好罗布斯塔的程度，远甚于高海拔的阿拉比卡豆。

    一般而言，印度尼西亚咖啡带有泥土味和中药味，稠度也高居各洲之冠，但是鲁哇克的土骚味

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