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    第一百四十九章烟火气 (第3/3页)

    宁远算是两个行业都是内行了，这到没什么可说的。前世创业虽然屡战屡败，但不是技术问题，纯粹是方向问题。所以宁远就算什么都没有，光凭技术也是能活得下去的。而电影行业就更不用说了，现在宁远如果自己没钱投资新片，把话放出去，就凭过亿导演这种名头就能吸引不少人投资。

    而什么都懂的宁远，更愿意放权把事情交给别人做。自己坐享其成不好吗？以宁远现在铺开的摊子，他要是事必躬亲，会累死的。

    晚上吃饭却没有选在大酒店，而是去年新开的一家百年老字号，荣乐园。

    新开的百年老字号，听起来十分矛盾，都百年老字号了，怎么还新开的？

    “荣乐园”的前身名为“正兴园”，由满族人关正兴在咸丰年间创办，它和当时成都的一般包席一样，做一些“鲍参席”之类宴席应市。不同的是，关正兴是满族，随官员入川，见过一些大场面，能做满汉全席，这在当时的蜀都，是首屈一指的。

    “正兴园”在辛亥革命时便停业了，其经营方式和菜品由其主厨戚乐斋、蓝光鉴合办的“荣乐园”得以继承。“荣乐园”以“随堂配菜，送菜上门，做包宴席”为主。开业后不久，“荣乐园”就有蓝光鉴和其弟弟蓝光容、蓝光壁经营。主理厨政都是成都素有威望的著名厨师。

    抗战期间，米军坦克司令韩可、飞虎队队长陈纳德，以及英美法驻成都领事馆的外交官最爱光顾荣乐园。就算在1982年，荣乐园一桌酒菜，也达到过1000元的“天

    除了在国内独树一帜，荣乐园也渐渐蜚声海外。1980年6月，西川省与美商合营的第一家川菜馆——荣乐园，在纽约开业，从成都的荣乐园选派了不少优秀的厨师，把正统川味带到大洋彼岸。

    1980年后， 荣乐园的命运开始急转直下，屡经搬迁、重开、歇业。1997年，昙花一现出现在人民中路二段；2004年，在莲桂南路169号重新开张……所以这就是所谓的新开张的百年老字号。

    “正兴园的菜其实更像是川菜和京菜的结合，当年关正兴其实做的并不是算是正儿八经的川菜。”

    宁远吃起一口回锅肉然后说道，“不过现在荣乐园的有些川菜还是挺正宗，这回锅肉很地道，肉是成华土猪的猪肉，这也是回锅肉最好的材料。”

    “你倒是很懂吃啊。”黄商州也夹了一筷子回锅肉，很香，其他的倒是没吃出什么特别来。

    “也不算懂，只是偏好这碗烟火气。”宁远笑着说道。

    四方食事，不过一碗人间烟火气。

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