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    第0267章 规矩 (第2/3页)

    “我还没想好，不如如今一起想想。我先给你泡茶来。”

    “正是吃枸杞头的时候，嗯。山家三脆要试试。”

    山家三脆，是枸杞头，春笋，还有嫩蘑菇。也就是没长大的蘑菇。

    麻油爆炒，很快就可以出锅。

    清香中带着些微苦，这一丝苦来自枸杞头。

    再来一个撒拌和菜，即白菜，水芹菜，豆芽，过水凉拌。

    正是鳜鱼肥的时候，清蒸就极好。当然，时下人喜欢鳜鱼粥，也要做来。

    也是蕨菜吃的时候，故而有叫人做山海兜。

    用蕨菜最嫩的尖，以及鳜鱼切成丁，以及虾仁切成丁，然后炒在一起。

    皮子是绿豆粉皮，做成三角形。

    将这些包起来，再把调料汤汁摆上。

    又叫做了菊苗煎，其实就是菊花菜混合各种调料然后团起来，再裹上面粉炸成个饼。

    这些都是春日里的菜，如今的时代，这些东西基本上每年只能吃一次。

    像是蕨菜和菊花菜，枸杞头，只能是这一个月里，甚至半个月里吃。

    过了也就没有了。

    当然了，不能只吃这些，庄皎皎还叫膳房烤一只鸡，用盐和蜂蜜先腌上，肚子里塞着切成块的土豆，然后慢慢烤着。

    还叫做了一道芦蒿炒肉，一道清炒豆腐，一道麻油炒鸡蛋。

    最后一道汤，是野菜豆腐汤。

    晚膳比昨日早了一刻钟，赵拓看着笑：“今日野菜是主要的啊。”

    “一年就吃这么几日，虽然能腌制，但是那滋味又不同。你试试，这几道我都叫改良过了。”庄皎皎笑道。

    因为山海兜如果只用绿豆粉做皮就太脆了，所以还是加了些别的淀粉的。

    这会子就普通的那种不容易碎，庄皎皎给赵拓夹了一个。

    赵拓接了吃了一口点了点头，还是不错。

    只是他过去不吃这些。

    将这些野菜挨个吃了一遍，赵拓都很满意。

    烤鸡也不错，是一只半大的公鸡，正是肉嫩的时候。皮烤的酥脆，里头的土豆吸了鸡肉鸡油，变得十分的有滋味。

    

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